כשהוזמנתי לטעימת אורך של יינות פינו נואר של יקב גבעות מהשנים 2009-2014, שמחתי משלושה
טעמים: ראשית, אני אוהב את היינות שהיקב מייצר – ד"ר שיבי דרורי (בתמונה) היינן, הוא לטעמי אחד
היננים המוכשרים בארץ. שנית, יינות פינו נואר הם היינות האהובים עלי, ושלישית – הטעימה נערכה
במסעדת "לומינה" של השף מאיר אדוני. את הטעימה ליוו בהסברים שיבי דרורי ויותם שרון, המשמש
יועץ-יינן ביקב בשנים האחרונות.
להוביל מהפכה בזני ענבים, זו משימה לא קלה אך חשובה. דרורי טוען, ואני עם כל הכבוד מסכים
לחלוטין, שבארץ כל כך חמה כמו ישראל שלנו, קשה לשתות בעשרה החודשים החמים יינות כבדים כמו
קברנה סוביניון, מרלו וסירה. צריך להרגיל את החך הישראלי ליינות קלים יותר.

למעבר לכתבה המלאה לחצו כאן